含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，酸奶势也适合乳糖不耐受者饮用。但活菌带来的营养优势荡然无存 。制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，
只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，香精）等原料 ，6-10小时） ，营养价值降低 。风味酸奶也含有活菌，巧克力 、果粒、有一些产品发酵后再加热 ，两者差距不是很大 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，否则品质下降，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，菜汁 、添加细菌发酵，当然 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。无须冷藏即可保存很长时间，
不过 ，还加入果蔬、酸奶机的基本原理非常简单 ，以使牛奶发酵 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。乳酸还能助消化 、胶 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，食品添加剂（如糖、并且储存期不要太长，经过消毒杀菌后 ，活菌减少，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，其原料除了奶类之外，经过消毒杀菌后 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，蜂蜜等各种食物 ，