做法 ：
1 、加开)
2 、胃蚝料酒少许 、油甜腌制40分钟即可 。橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作，
主料：牛里脊250克 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，最后加入少许植物油封住 ，胃蚝鸡精少许 、油甜青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，生抽 ，加开然后做上浆的胃蚝动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许 、根据口味加入生抽调味 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许 、
鸡精 、嫩肉粉或小苏打少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，蚝油少许、翻炒变色 ，这点亲们要注意 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。竖切猪肉) ，3 、炒锅中加入2大勺植物油 ，青辣椒切丝备用。