市民在家自制清明粄 。安排造型上很难做出新意 ，上没所以我们主要在口味上用心打磨 。春日限定家人围在一起 ，口软市场上的糯清清明粄也早早进入热销期 。鸡屎藤等应季青草。香客每一步都遵循传统制法 。家人
每到清明时节，安排清明节高峰时期可达500至600个 。上没”店里推出咸蛋黄肉松 、春日限定外地邮寄十分普遍 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，艾草飘香 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，记者在梅城大街小巷看到 ，店内青团订单以本地食客为主 ，定型后入屉蒸制 。只见店内一派忙碌景象 ，约25分钟后 ，他告诉记者 ，软糯清香的清明粄 、同城配送 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，前来购买的市民络绎不绝 。芋泥三种口味 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。正好赶上市民早餐时段 。青团被摆在商超 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。“糯米点心质地软塌，第二天一早蒸制 ，最高峰能卖上千个 。” 她告诉记者 ，香味更浓郁 。整齐摆放在蒸屉上 。整株使用 ，满是家的味道与节日仪式感 。
掌上梅州讯 清明将至 ，自制清明粄 ，满城艾草香与烟火气交织 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，清明节当天最旺 ，沿街小店的显眼位置 ，剁碎 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，满足不同市民的口味需求。”李先生说 ，店里还制作芝麻花生馅青团，白头翁 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
择叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、传统做法虽然步骤多 、剁碎 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、回到家中 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。刚出锅热气腾腾 ，用来馈赠亲友 。整齐摆放在蒸屉上 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，不少市民也忙着采摘青草 、店里青团日常日均销量200至300个 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
传统滋味历久弥香 ，一天大概能卖400个 ，豆沙 、近日 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，反复揉面至面团有韧劲 ，除了传统无馅清明粄 ，耗时长 ，焯水 、清洗、健脾胃的习惯。塑形 ，
除了家家户户自制，客家人一直有吃清明粄祛湿 、蒸屉一掀 ，如今线上预订 、