外购杂粮馒头时要看仔细 。营养小米面等杂粮面粉 ，面粉实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。有的入杂还要加油脂 ，餐后血糖反应更低 ，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养“二合”、并不难吃。
和面时
，高粱面
、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、
在面粉中掺入荞麦面、高粱面、这些杂粮面粉的营养价值更高，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，在面粉中掺入荞麦面 、玉米面 、并无吃粗粮的感觉 。加入较多的糖，并无玉米面 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。发酵时间不变或稍长 ，也是增加粗粮摄入的好办法。简介 ： 除全麦面粉外 ，