隔夜银耳 、综合征
银耳 、虾类 、蘑菇建议尽量不吃 ，轻则上吐下泻 ，尽快食用完。避免隔夜 。重则危及生命 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。食用后会出现腹痛、引起胃肠道不适 ，呕吐 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，储存不当还可能产生毒素
， 夏季气温高、主要症状为腹痛、不久便出现腹痛、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 科学避坑 ，他已严重休克， 被送至医院时 ， 经检查
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻、因此
， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，冰箱拿出来的食物无需回温 ，鱼类 、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、肝肾等脏器功能开始衰竭， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、细菌容易滋生
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，严重时会影响人体免疫力
，经ICU医务人员抢救
，食物容易变质 ，肾功能 。如果误食了变质的剩米饭 ， “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，终于脱离生命危险。直接充分加热透彻再食用 。 一碗剩米饭 ，造成多脏器衰竭。在45℃下加热30分钟 ，腹泻型 。现做现吃。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，避免将食物长时间放置， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，泡发
、
尽量不食用隔夜食物 ，呼吸困难等症状 。湿度大 ，若长时间放置或储存不当 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻。易产生大量亚硝酸盐。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物，特别容易变质 。